葡萄發展歷程與生產規模

　　50年代末，我國由政府組織從東歐引進了數百個釀酒及鮮食品種，如莎巴珍珠、白羽、白雅、紅玫瑰、晚紅蜜、勝利、白蓮子等，并開展了一系列科研和技術開發項目，從而奠定了我國大規模發展葡萄生產的基礎。80年代是我國葡萄大發展的時代，以佳利釀、龍眼、玫瑰香、白羽、白雅、貴人香、法國蘭、北醇、白香蕉、巨峰以及無核白為主栽品種，葡萄面積1989年達到14萬公頃，比70年代初增長了4倍，產量達到97萬噸，提高了5倍。追求高產是該時期的顯著特征，佳利釀曾有連續畝產萬的記錄。激增的產量與酒廠的加工能力嚴重失衡，從而導致了1989、1990年釀酒葡萄栽培的急劇滑坡，北醇、白羽、白雅及佳利釀被大量拔掉，面積損失達2.5萬公頃。
　　90年代的改革開放促進了我國葡萄酒工業的發展，從而帶動了釀酒葡萄栽培的又一次復蘇。我國又一次大規模地從西歐引進優良品種，釀酒品種結得到進一步優化組合，增加了霞多麗、赤霞珠、梅露汁、賽美容、黑彼諾、白玉霓、桑嬌維賽等優良品種。與此同時，鮮食葡萄也從單一歐美雜交巨峰系轉向了多品種組合。我國自已選能及從國外引進的早熟、大粒歐亞品種受到重視，歐美雜交品種的選擇重點轉向品質。至1994年，我國葡萄面積達到15萬公頃，葡萄產量達到152噸，平均畝產680千克。葡萄酒產量也由1990年的0.9億升上升到3.6億升，增長3倍，但是人均葡萄酒占有量仍只有0.3升，而同期白酒、啤酒的人增色消費量分別娛樂4.5千克和8.3千克。葡萄作為我國第五位的栽培果樹，其栽培面積只占全國果樹面積的2%，產量的4%，與蘋果、柑桔相比，無論是生產規模還是科研投入，都還存在相當大的差距。